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ヘルシーでおススメ！ 商品No.SR30 品名：近江和牛すき焼き用 赤身スライス 価格（税込）：630円/100ｇ |
| 商品説明＞＞ 濃厚な味なのにあっさりとした食感、存在感のある赤身肉なのにヘルシー、お手軽においしいすき焼きを楽しむなら赤身が最適！すき焼き・炒め物・煮物・鉄板焼きなど用途はいろいろ。 おすすめ料理＞＞ すき焼き、炒め物、シチュー、カレーライス、牛丼、肉じゃが、煮物など |
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当店の赤身スライスは、 契約牧場である徳田牧場と松村牧場から 直接仕入れています。 湖国の深い水田、良い飼料、優秀な肥育農家 と、三拍子揃った環境で飼育され、 真紅の筋肉に真っ白い脂肪が霜降りのようにまじった 高級牛肉として独特のうま味を作り出しています。 |
| レシピ 小松菜と牛肉の韓国風いため | |
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| 調理法＞＞ 1.牛肉ももは一口大に切る。 2.牛肉に(ねぎ､しょうが､にんにくはみじん切り、酒：大さじ2、しょうゆ：大さじ 1 1/2、砂糖･いりごま：各小さじ 2、ごま油：大さじ 1、一味唐辛子･こしょう：各少量)を加えてからませ、7〜8分おいて下味をつける。 3.小松菜は5cm長さのざく切りにする｡ 4.中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、塩を加え、強火で(3)をさっと色よくいため、取り出す。 5.鍋に残りのサラダ油を回し入れ、肉をほぐしながら入れていためる。肉の色が変わったら、小松菜を戻し入れ、いため合わせて仕上げにごま油をふりかける。 ＞＞詳しくはこちらへ
財団法人 日本食肉消費総合センター |
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